Capricho de solomillo Ingredientes: -Un solomillo grande, de cerdo. O dos medianos. -Media col -Un vaso de vino rosado -Una cucharada sopera de mostaza -Una cucharada sopera de tomate frito -Una cucharada sopera de miel -Cuatro cucharadas soperas de sofrito.(Sofrito: zanahoria, pimiento rojo, cebolla,ajo, apio,puerro, nabo y tomate) -Cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva -Sal Elaboración: En una sartén ponemos el aceite, cuando esté caliente sellamos el solomillo en medallones o filetes. Los vamos reservando en una olla baja. En ese aceite rehogamos la col bien picadita y la añadimos a la olla. En la sartén, con el aceite y jugos de lo que hemos hecho, añadimos el vino, mostaza,sofrito,t omate frito, miel y sal al gusto. Revolvemos todo y lo agregamos al solomillo con la col. Tapamos y dejamos unos 15 minutos a fuego mediano dejando que se integren todos los sabores.
